〈スモーキーなスコッチと共に〉
燻製が合う魚といえば、スモークサーモンが定番だが、これは珍しいマグロの燻製。
メバチマグロ水揚げ日本一を誇る宮城県塩釜で捕れたメバチマグロを職人が一つずつ丁寧にスモーク。
マグロの香りと燻製が、これほど相性がよかったとは驚きだ。
切り身は肉厚で、歯ざわりも抜群。オリーブオイルやブラックペッパーなどを添えると、よりいっそう香りを楽しめる。
スモーキーなスコッチで一杯やりたくなる一品だ。
（編集部・佐藤）
薩摩ごまみれ漬け丼
『Hanada』編集部オススメ、7月号の「これはウマイ！」
グルメ通販記事「月刊『Hanada』おすすめ これはウマイ！」、編集部が厳選した今月のオススメはこちら！ ぜひ「これはウマイ！」と舌つづみを打ってください。
関連する投稿
このページでは編集部が厳選した今月のオススメをお送りします。ぜひ「これはウマイ！」と舌つづみを打ってください。
グルメ通販記事「月刊『Hanada』おすすめ これはウマイ！」、毎月編集部が厳選したオススメをお届けしていますが、今月号は創刊5周年を記念した特別拡大版として、編集部だけでなく弊誌でおなじみの著者の方々のオススメをお届けいたします。三人目は木村盛世さんです！
グルメ通販記事「月刊『Hanada』おすすめ これはウマイ！」、毎月編集部が厳選したオススメをお届けしていますが、今月号は創刊5周年を記念した特別拡大版として、編集部だけでなく弊誌でおなじみの著者の方々のオススメをお届けいたします。本日は有本香さんのオススメです！
グルメ通販記事「月刊『Hanada』おすすめ これはウマイ！」、毎月編集部が厳選したオススメをお届けしていますが、今月号は創刊5周年を記念した特別拡大版として、編集部だけでなく弊誌でおなじみの著者の方々のオススメをお届けいたします。まずは、金美齢さん！
グルメ通販記事「月刊『Hanada』おすすめ これはウマイ！」、編集部が厳選した今月のオススメはこちら！ ぜひ「これはウマイ！」と舌つづみを打ってください。
最新の投稿
【今週のサンモニ】日本のカーボンニュートラルの最大の敵｜藤原かずえ
『Hanada』プラス連載「今週もおかしな報道ばかりをしている『サンデーモーニング』を藤原かずえさんがデータとロジックで滅多斬り」、略して【今週のサンモニ】。
『Hanada』プラス連載「今週もおかしな報道ばかりをしている『サンデーモーニング』を藤原かずえさんがデータとロジックで滅多斬り」、略して【今週のサンモニ】。
イラン戦争の陰で中国が笑う――台湾有事を呼び込むアメリカの誤算｜山岡鉄秀
米国が中東に足を取られて笑うのは誰か。イラン戦争は日本にとって対岸の火事ではない。米国の消耗は台湾有事を呼び込み、日本の安全保障を直撃する――。 日本に「プランB」はあるのか。
【読書亡羊】アメリカ・イスラエルの対イラン戦争で習近平がほくそ笑む理由 佐藤雅哉『アメリカはなぜイスラエルを支援するのか』（名古屋大学出版会）｜梶原麻衣子
その昔、読書にかまけて羊を逃がしたものがいるという。転じて「読書亡羊」は「重要なことを忘れて、他のことに夢中になること」を指す四字熟語になった。だが時に仕事を放り出してでも、読むべき本がある。元月刊『Hanada』編集部員のライター・梶原がお送りする時事書評！
【猫は友だち・番外編2】上高地で私が見つけた「ひみつの小道」の話｜瀬戸内みなみ（ライター）
上高地を散策していると、いつも新しい発見が―ー。
