＜いくらでもワインがすすむ味＞
夢創鶏は、鶏の生産・加工・販売までを行う「英楽」の自社ブランド鶏。
臭みがなく、しっとりした肉質で、生ハムにすることで、そのポテンシャルがさらに引き出されている。
普通の生ハムに比べ、肉厚で歯ざわりがよく、すっきりとした味わいで、いくらでも食べられてしまう。サラダの付け合せにもよし。
冷凍で届くので、長期保存もできるうえ、解凍すればすぐに食べられるのも嬉しい。ワインとの相性も抜群だ。
（編集部・佐藤）
京都府・京丹後 天の酒喰 丹後の蒸し煮鮑
『Hanada』編集部オススメ、5月号の「これはウマイ！」
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